酒釀是什么平常我們在逛超市的時候經常會看到酒釀，酒釀是很多人都喜歡吃的一一款米酒。 它的做法也有很多。

那么酒釀是什么呢。 其實酒釀是我們中國傳統(tǒng)的特產酒，它是用蒸熟的糯米加上一種特殊的酵母發(fā)酵而成的一種甜米酒。 而且酒釀在每個不同的地區(qū)的名字也不同。 就比如酒釀，米酒，甜酒，酒糟等等都是叫法之一。

一、酒釀是什么作為咱們中國的特產酒，酒釀其實直接喝也是很好喝的，但是有一些人不太喜歡那種味道所以也不太愿意直接飲用。 因此，怎么做酒釀才會更好喝更讓人喜歡呢。 相信有很多人應該知道，酒釀圓子這道甜湯吧，小編本人就十分喜愛喝這道甜湯。 那么酒釀圓子應該怎么做呢。 下面就跟著小編一起來了解一下吧。

二、酒釀圓子怎么做首先我們要準備糯米圓子一袋，在準備一盒酒釀。 白糖或者紅糖一些即可。 再加上一些玉米。 這個小技巧就在這里了。 玉米可以不僅可以讓酒釀圓子湯看起來更讓人有食欲，而且玉米也會讓酒釀圓子湯吃起來更加的清爽。 香甜軟糯的圓子加上爽口的玉米。 真的是非常美味呢。 糯米圓子的話我們可以直接自己做，也可以去超市買。 為了方便還是建議大家去超市買一袋圓子和一盒酒釀就可以啦。 首先在鍋中倒入兩碗清水，等到水燒開之后然后將酒釀倒進開水中，等到再次煮開之后，倒入糯米圓子。 糯米圓子是非常容易煮熟的。 等到看見小圓子全部漂浮在水面上時就可以把玉米倒入進去了。 煮五分鐘左右，大家可以根據自己的口味加入適量的白糖或者是紅糖。 然后慢慢的攪拌均勻。 偷偷在告訴大家一個小技巧在煮好的酒釀圓子中加入一些干桂花。 這樣聞起來會更加誘人。 吃起來的話口感會更加的香甜。 這樣的話非常簡單的一道酒釀圓子就做好了。

在制作酒釀圓子的過程中，火候的掌握也是非常重要的。 在煮酒釀圓子的時候最好用小火，這樣煮出來多的酒釀圓子會更加的香甜可以軟糯勁道。 而且最近氣溫非常的低，在這樣寒冷的冬日喝一碗熱乎乎的酒釀圓子甜湯也會讓身體更加的暖和。

現(xiàn)在正好是春節(jié)時期，大家大魚大肉吃了很多，大家也可以煮一些酒釀圓子甜湯來解一解油膩。 作為一種飯后的甜品，大家也都十分喜歡這都甜品。 經過小編這么多介紹大家應該都知道酒釀是什么以及酒釀小圓子的做法了吧。 非常簡單容易做的大家知道方法的美味的酒釀圓子甜湯就可以完成啦。